Terminamos con esta publicación las ponencias de nuestro II Foro de Compra Verde Pública, en este caso de la mano de Mario Burgui, investigador de la UAH que pertenece a la Cátedra de Ética Ambiental.
Mario Burgui nos explicó un proyecto llevado a cabo por la Cátedra de Ética Ambiental en el que se analizaron 3 productos diferentes, 2 de Carrefour (aceite y mejillones) y uno de Mercadona (pan rallado), con el objetivo de determinar la huella de carbono.
La ponencia, en una segunda parte, abordó el etiquetado desde el punto de vista del consumidor, explicando diversos modelos de etiquetado en varios países de la geografía europea y el impacto del mismo en los consumidores.
Su trabajo muestra el bajo conocimiento que tenemos del término y del impacto que tiene la huella de carbono en el medio ambiente, y la necesidad de educar al consumidor no sólo en su responsabilidad en el proceso de elección de productos en su cesta de la compra, sino en la correcta interpretación del etiquetado. Mención especial merece la necesidad de interpretar correctamente los resultados de su estudio de la huella de carbono, ya que Mario nos indicó que la falta de formación y conocimiento puede llevar a conclusiones erróneas al respecto, y por lo tanto a elecciones menos aconsejables desde la perspectiva medioambiental.
Desde el punto de vista de las empresas es necesario destacar la potencial ventaja competitiva (a nivel de imagen y credibilidad) que puede tener este etiquetado, y analizar el valor añadido que aporta basándose en consumidores reales y en reducción de costes que permiten un mejor posicionamiento respecto a la competencia.
Puedes consultar el contenido completo de la ponencia bajo estas líneas.
Compra Pública Verde UAH 