Seguimos compartiendo ponencias de lujo que tuvimos el placer de escuchar durante nuestro II Foro de Compra Pública Verde: Servicios de restauración universitarios.
Esta vez de la mano de Carmen de Guerrero Manso, profesora de la Universidad de Zaragoza, que vino a explicar la necesidad y el proceso que hay detrás de una consulta preliminar del mercado.
Si con Jose María Capitán vimos la importancia de atraer al consumidor, de explicarle lo que son hábitos de consumos sostenibles y saludables, con Carmen de Guerrero abordamos la otra parte de la ecuación: las empresas que proporcionan los servicios de restauración universitarios (en este caso).
Porque una cosa está clara: si las condiciones legales que condicionan la oferta han cambiado tanto las universidades que elaboran los pliegos de contratación, como las empresas que optan a los mismos se ven influenciadas por ello.
Por un lado las universidades deben cambiar su pliego tradicional e incorporar los nuevos criterios legales. Pero deben hacerlo de tal manera que la explotación del servicio siga resultando interesante para las empresas que potencialmente podrían presentarse al concurso para la adjudicación del pliego, porque ¿qué sentido tiene que las universidades elaboren un documento con los requisitos para prestar el servicio si las empresas no pueden acatarlo en los términos en los que se ha desarrollado?
La elaboración de un pliego supone un gran trabajo y la consulta al mercado se presenta como una herramienta que garantiza el éxito de dicho esfuerzo a la hora de evitar que el concurso quede desierto y de recoger de manera adecuada aquellas cuestiones que, siendo obligatorias por ley, las empresas realmente pueden asumir desde el punto de vista práctico de la gestión de la contrata.
Te dejamos la ponencia al completo para que puedas consultarla.
Compra Pública Verde UAH 